苏州米可国际西点学院

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苏州私家烘焙创业班

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微 商 创 业 店

【手机认证送彩金大全对象】

想开私房蛋糕店,西点从业者,家庭版爱好者,DIY手工制作者。

【手机认证送彩金大全目标】

系统掌握私房蛋糕的基础知识,蛋糕的制作,并能在基础上创新。设备的操作和选购要点,原料的辨别和特性,店铺的管理与营销策划等。可胜任西点师的工作和独立开店的能力。

【手机认证送彩金大全内容】

流行法式西点+私房蛋糕裱花

【课程安排】

流行法式西点

<基础知识>品牌、价格、作用、存放、使用功能

<胚体制作>戚风胚、巧克力胚

<提拉米苏>巧克力胚的制作技巧、提拉液的制作技巧、整体造型及装饰

<芝士>面糊的制作要领、蛋白打发技巧

<白色恋人> 杏仁蛋糕、牛奶薄脆、酸奶奶酪、夹心的制作、镜面淋面技巧

<马卡龙>杏仁粉的选材、蛋白霜打发技巧、夹心的搭配(巧克力夹心、抹茶夹心、榛子夹心、玫瑰夹心、树莓夹心)

<网红曲奇>淡黄油软化及打发技巧、挤花型手法

<千层蛋糕>饼皮制作、组装方法

<心我所属>蓝莓库里、蓝莓夹心、白色巧克力豹纹淋面、开心果饼底

<网红舒芙蕾>蛋白的打发技巧、保存

<豆乳盒子>蛋糕胚的制作、奶酱的熬制及组装保存技巧

<雪媚娘>冷藏皮的制作,原料的选用

<冰皮月饼>皮的制作技巧、模具的选用

<柏林派>派皮的制作、馅料的调配

<青柠之夏>抹茶蛋糕卷的制作 

<脆皮泡芙>脆皮的制作、面糊的制作要领、温度的控制

<蛋黄酥>油皮、油酥的和面技巧,材料的选材技巧

<星空巧克力>巧克力调温、馅料的制作,灌模、脱模

<夏日风情之椰子>巧克力装饰兼外形的制作,椰子慕斯和椰子冻的调配

<水果塔>内馅的制作、原料的选用

<法式酸奶慕斯>杏仁蛋糕、牛奶薄脆、酸奶奶酪、夹心的制作、镜面淋面技巧

<喷砂淋面>机器的使用方法及维护,操作手法的讲解,装饰美化

<麻薯>粉的选用、皮的制作技巧

<柠檬塔 >经典柠檬奶油的制作与装饰

<歌剧院>产品的来历、馅的调配、口感的百变制作

<酸奶豆腐>原料的选用、产品的搭配

<裱花曲奇月饼>内陷的制作与调配、裱花冰皮的制作

<毕业作品>每人抽取材料中的一款产品独立完成


私房蛋糕裱花----------

<工具材料>机器、工具的认识与常用淡奶油与植物奶油的区别、蛋糕奶油的选材与作用

<花边练习>贝壳边、饺子边、平面玫瑰裙边、花篮、叶子

<蛋糕胚>原味戚风胚、巧克力戚风胚

<抹胚练习>直胚、芭比胚、爱心胚、方形胚

<卡通蛋糕>平面绘图、哆啦A梦、KITTY猫任选一;汽车蛋糕:SUV、JEEP车、轿车任选一

<方形蛋糕>花篮蛋糕

<水果蛋糕>欧式淡奶油水果蛋糕

<心形蛋糕>比基尼蛋糕

<异形蛋糕>    情景蛋糕:托马斯、冰雪奇缘、小猪佩奇任选一

                                          芭比蛋糕:裙边系、美人鱼系、清宫系任选一

<直胚蛋糕>文艺滴落蛋糕 

<磅蛋糕>演示重油红丝绒裸蛋糕

<韩式裱花蛋糕>芍药、芍药花苞、报春花、叶子、千日红

<毕业作品>独立完成毕业作品、课程总结、重点、难点强化学习、毕业留念

【赠送课程】

1.营销课

2.设备原料进货渠道

3.市场分析

4.020新型营销概念

5.店铺5s管理

6.迅速回笼资金

【学员作品】

【学校简介】

苏州米可隶属于苏州可米可餐饮管理有限公司,是一家技术研发、手机赌博澳门网站手机认证送彩金大全、加盟连锁为一体的手机认证送彩金大全机构,苏州可米可餐饮管理有限公司创办了苏州米可国际西点学院 ,主要手机认证送彩金大全西点、奶茶甜品、咖啡、烘培等课程......情景化教学、国际化教学标准、顶级专业的硬件设备,经验丰富的一线专业老师,手把手的教学,保证教学质量,让你感受我们最专业的教学设施,学院坚持以“专业”、“专心”、“专注”的办学理念,遵循“品牌发展”、“专业学校”,合作共赢的办学宗旨。

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